【瑞豐台塑牛小排】夜市也有這樣的亮點,台塑牛排不用花大錢 列印
作者是 Administrator   
週二, 13 五月 2014 23:10
名店主廚原汁原味搬來夜市賣,先不論這間店的背景,就算打著名店招牌沒有好的品質一樣打槍!
今天寒流來襲瑞豐夜市人潮也是滿滿,再加上媒體的加持,攤位前都是等餐排隊的人
瑞豐台塑牛小排:【瑞豐台塑牛小排】夜市也有這樣的亮點,台塑牛排不用花大錢
攤位明亮簡單,大概位於末排手洗間出來這邊
瑞豐台塑牛小排:【瑞豐台塑牛小排】夜市也有這樣的亮點,台塑牛排不用花大錢
主打台塑牛小排&豬小排
到目前還在抱著遲疑的態度
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  • 台塑牛小排  小份$80  大份$150
  • 台塑豬小排  每份$90
可以選擇招牌牛排醬檸檬椒鹽玫瑰鹽特製酸辣醬蜂蜜芥末
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店家的檯面也擺了模型,讓客人參考
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老闆娘開始準備,先鋪上一層高麗菜絲,擺上小黃瓜,再加上一球薯泥
老闆會問:帶走還是邊走邊吃(瑞豐夜市標準問法)
若你是要邊走邊吃老闆會將蓋子剪掉,要外帶則保留蓋子幫你蓋上!
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台塑牛小排
據可靠線民指出,這塊肉跟名店的是一模一樣,只是分量大概約三分之一左右
台塑牛排那個特殊的香氣和全熟牛的特殊口感是騙不了人的
肉汁很多,口感半肉半筋,鮮嫩口感略帶嚼勁
選擇玫瑰鹽,也是老闆推薦的口味,只不過撒了分量有點多,有點過鹹
建議店家可以顧客自行添加調味,鹹度可以由消費者自行調整
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分量一般,不過用心地加上一球薯泥是相當加分的
 
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薯泥還可以吃到一塊一塊馬鈴薯(絕對不是粉攪拌出來的)
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近拍肉油亮的畫面!超級誘人的
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豬小排
紅豆選擇檸檬椒鹽口味,老闆正在擠檸檬汁
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口感類似,名店香烤豬大排,這個部位的油脂分布均勻且肉質非常扎實
不會油膩,由是他們屬於烘烤,比起乾煎肉質很能保留
 
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肉質的切面大家可以看看!確實考的熟度和酥度剛剛好
一樣的!!老闆後續的調味實在有點過頭,真的很可惜
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邊走邊吃,不沾手也不會油膩!
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結論:用肉品質真的沒話說,料理的方式也十分專業的,
可能針對後續調味可以在符合每位消費者的需求續調整
服務上也可以周到一些,為好像沒有落實到先點餐的可以些拿餐,順序有點亂掉!