浪漫晚餐新定義:義大利餐廳Casa Fontana 列印
作者是 君君   
週二, 05 十月 2010 23:07

 

轉自yahoo!奇摩旅遊

     來到這裡,還以為是到了拉斯維加斯!斥資上億元打造的「夢之湖」波光水影旖

旎風情,讓湖畔的義大利餐廳Casa Fontana為浪漫晚餐寫下新定義。

 

     八月底的一個颱風天,因洽公所需,一行三人頂著風雨從台北出發,來到南台灣 

的新樂園:義大世界。短短的一個下午加上超時的會議,讓我們無暇一睹發豪語要

做台灣迪士尼的義大世界風采,只能在義大皇冠假日飯店氣派絕倫的大廳中驚嘆。

 

別懷疑,這不是拉斯維加斯!它是座落於義大世界內的義大皇冠假日飯店,結合了主題樂園、購物廣場、數位影城、主題運動館、藝術生態園區等,提供豐富多元的休閒渡假娛樂選擇。(圖片提供:義大皇冠假日飯店)

 

 

同行的一人是準新娘,聽到全台首見挑高21 公尺的皇家宴會廳,眼睛都亮了。神奇的是義大皇冠假日飯店還提供全套服務的婚紗中心,從梳妝、禮服挑選、拍攝婚紗照,一應俱全。(圖片提供:義大皇冠假日飯店)

 

 

可容納近500 人的義大演講廳,有多國語言同步翻譯設備,另外還有多間多功能會議室,如果公司的大型會議可以在這舉辦就太正點了。(圖片提供:義大皇冠假日飯店)

 

 

     也許是老天爺感應到我們內心的怨念,下午還陽光普照、一點也沒有颱風蹤影的

天空,在會議接近尾聲時居然開始下起雨,而且隨著時間過去,風雨愈有氣勢了起

來。地主見狀連忙笑說:「下雨天,留客天」,殷勤地為我們安排了晚餐,且為了

緩減我們遠道而來卻受困於風雨、無法多作參觀的遺憾,特地選擇在「夢之湖」湖

畔的意大利餐廳Casa Fontana用餐。

 

「夢之湖」湖畔的Casa Fontana意大利餐廳,菜色以南台灣豐富特產為主軸,加上富有現代感的盤飾設計,呈現傳統道地的義式美味。(圖片提供:義大皇冠假日飯店)

 

 

「夢之湖」湖畔的Casa Fontana室外用餐區,如果天氣好,這裡應該會是全台灣最浪漫的晚餐景點。(圖片提供:義大皇冠假日飯店)

 

 

     不同於台北的義大利餐廳走小巧精緻路線,Casa Fontana十分寬闊,讓各桌客人

可在互不干擾的空間內用餐。雖然在五星級飯店,但採用的是讓人感覺自在隨性的

鄉村風格,一走進就可感受到悠閒的渡假氣氛,即使輕鬆穿著也可盡情享用美食。

賞心悅目的服務人員也看得出是精心挑選,讓我們一入座就放下會議時的嚴肅心

情,開始期待晚餐的內容。

 

優雅可愛的蝴蝶結造型餐巾花,讓人捨不得把它拆開。

 

 

     因為是平日,加上天候影響,這天晚上我們是唯一一桌客人,也因此熱情的主廚

特別調整了餐點內容及上菜的順序,企圖與窗外的風雨互別苗頭,希望維持與好天

氣一樣的用餐水準。首先出場的麵包就引起眾人注目,豐富的配料不僅提供口味上

多樣選擇,更讓視覺的呈現增添變化。

 

除了常見的油醋醬及羅勒醬,還有主廚特製的蕃茄及黃椒作配料。

 

 

     遇到好吃麵包的煩惱就是擔心主菜吃不下,但沒想到還有四種醬料來“攪局”,

幸好需要維持形象,所以很克制的每種醬料搭配各試一小口。蕃茄、黃椒的搭配吃

起來很清爽,但個人還是偏好重口味的羅勒醬。

 

     細心的主廚配合天氣的變化調整出菜順序,所以在麵包之後先為我們上湯,暖胃

也暖心。但湯才上就看到窗外的為燈光水火影音秀暖場的水舞開演,忍不住邊吃邊

跑出去拍照。

 

即使隔著挑高落地窗,華麗炫目水舞的仍不時吸引視線停駐,忍不住要趁雨勢轉小跑出去拍照。

 

 

     拍照回來看到湯的時候一愣,因為服務人員的介紹是蔬菜湯,但卻看不到蔬菜,

經說明才知道原來這是傳統式北義蔬菜湯,是20種以上蔬菜精煮,並以吃不到蔬

菜的方式呈現。簡潔的盤飾設計,可以感受到主廚俐落的巧思。

 

看不到蔬菜的蔬菜湯,是用20種以上蔬菜精煮的傳統北義口味。

 

     跟著是薄荷芒果迷迭香火腿沙拉,盤飾設計走優雅中帶有一點俏皮的風格,剛剛

好襯出食材選用的獨特。連續三道好看又好吃的餐點,已經讓我們十分滿足,但還

沒到重頭戲,也就是主菜。

 

夏日冰涼芒果薄荷沙拉,不僅別出心裁,也讓火腿更加甜美。(劉惠嘉攝)

 

     主廚特別為我們挑選了一道同時可以吃到海陸兩種風味的主菜:義醋醬釀燒烤肋

眼牛排及羅勒奶油鮮干貝。照慣例,原味吃法考驗食材新鮮度,而搭配特製醬料,

則是主廚功力的展現。兩種主菜都讓人讚不絕口,但沒想到配菜製作的功夫也不遑

多讓。旁邊看起來像 “豆腐”的型狀,咬一口才發現是馬鈴薯泥,外層煎的略焦,

吃起來口感酥脆,內層保有香滑的濃郁口感,令人驚奇又驚喜。

 

同時吃到肋眼牛排跟鮮干貝,有種太過奢侈的幸福感。

 

     看起來份量不多的主菜吃起來卻已經有九分飽,且每一樣都搭配的恰到好處,讓

人意猶未盡。最後是畫下完美句點的法式甜點,用熱帶水果的微酸搭配,甜不膩

口,盤飾設計上多了一點童話感的繽紛,讓我們有點不知從何下手,不忍破壞這美

好的畫面,更捨不得結束這視覺味覺兼具的美食饗宴。

 

     沒想到早上還在說風大雨大還要一身狼狽出差的我們,出乎意料意外的包場了室

內外超過30桌容客量的Casa Fontana,還獨享亞洲唯一的「夢之湖」燈光水火影音

秀。只是回到台北才想起聽說它的洗手間設計不可不看,竟成了遺珠之憾。不過今

天也只有到義大世界的一小小角,下次再訪一定要找機會一探奧秘。