首頁 美食走透透 從頭到尾純手工! 小雞造型鳳梨酥

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從頭到尾純手工! 小雞造型鳳梨酥 列印 E-mail
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作者是 君君   
週五, 10 九月 2010 19:54

 

轉自YAHOO!奇摩旅遊

【大台灣旅遊網TTNews記者林喬茵】

小雞造型的鳳梨酥全程手工製作,得捏得恰到好處,從身體、尾部、頭部、嘴巴都得抓好,最後的眼睛更是神韻的所在。(攝影/林喬茵)

 

     最近幾年鳳梨酥非常火熱,各家比拼用料、創意、包裝,板橋有間伴手禮店,研

發出小雞造型的鳳梨酥,沒有模子可以用,每一隻都得手工製作,而且表情還會不

一樣!

 

     鳳梨酥有機器做的、也有手工做的,常見的手工鳳梨酥,是挑選好材料、拌好比

例之後,再手工包餡、捏成球型放到方型的模子裡烤,所以出爐的是像金塊造型的

鳳梨酥,外型喜氣,其中的用料與比例就是各家的秘方與關鍵。

 

     板橋的味多美伴手禮,除了一般的手工鳳梨酥,還有一種非常特別的小雞造型鳳

梨酥,老闆是個六十多歲的製餅師傅,說到,當初花了很多時間研究,要捏成型,

外皮、內餡的比例都跟一般鳳梨酥不一樣,還有手工的部分,根本沒模子可以用,

得捏得恰到好處,從身體、尾部、頭部、嘴巴都得抓好,最後的眼睛更是神韻的所

在。

 

     這種小雞鳳梨酥,比起一般鳳梨酥費工許多,每個步驟都有技巧,老闆說,當初

是興趣,覺得好玩可愛,就花了時間研究出來,所以也沒計較工時,賣得很便宜,

就當是交朋友,只是沒辦法每天做,得接到訂單才會做一批,所以平常要買到就得

碰運氣了。

 

     店裡規模不大,只有老闆和老闆娘兩個人,小雞鳳梨酥得費手工,而且只有老闆

會做,別人要學還不容易做的像,說是限量手工也不為過。可愛的小雞鳳梨酥,拿

來送禮總能讓人留下深刻印象,年節送禮、有小朋友的活動場合、或當作彌月禮都

很適合,就連奶素者也能吃喔!(攝影/林喬茵)

 

板橋伴手禮‧味多美小雞鳳梨酥:http://0222545465.tw.tranews.com/

 
 

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